La particularité de ces plantes est d'effectuer leur cycle végétatif sur 2 années. Les graines sont semées au début de l'été, les plantes vont croître jusqu'en hiver en ne formant que des feuilles puis, au printemps viennent enfin les fleurs ! Nous connaissons les Primevères, les Pensées, les Onagres, les Giroflées, les Myosotis par exemple, sans oublier quelques légumes comme les Oignons ou les Choux.